Por Pilar Betriu, Dietista-Nutricionista de Clínica Estética Grupo Atlántida
Una buena manera de potenciar los tratamientos anticelulíticos es seguir una dieta que nos ayude a eliminar grasas y fomentar así los efectos positivos de estos tratamientos. En este link puedes descargar el archivo con una dieta de una semana que te ayudará a conseguir los mejores resultados en tu tratamiento estético. Recomendamos practicar esta dieta al menos las 24 horas previas al inicio del tratamiento, el día del tratamiento y el día siguiente. Si la sigues entera, optimizarás al máximo los resultados.
Una dieta muy baja en grasas saturadas, moderada en proteína, con bajos volúmenes de ingesta -repartidos en cinco comidas para evitar estimular el pacreas y reducir los picos de insulina-, exenta de azúcares sencillos y de alimentos dulces, altamente hidratada, baja en sales de sodio y mineralizada con sales de magnesio y potasio para evitar las retenciones de líquidos.
Descargar la dieta en pdf
Alimentos no compatibles
Algunos alimentos no compatibles con esta dieta son: alimentos procesados, precocinados y fritos, dulces, helados, bollería y galletas, margarinas, embutidos, cerdo y derivados, azúcar o miel, panes industriales, leche de vaca, bebidas gasificadas y azucaradas y bebidas alcohólicas de alta graduación.
Mientras practicamos la dieta en ayunas debemos beber un vaso de agua tibia con una cucharada sopera de vinagre de manzana o, si se prefiere, una cucharadita de miso de arroz no pasteurizado.
Durante todo el día podemos ir tomando infusiones o tisanas de: té verde y rojo, manzanilla con anís, cardo mariano, abedul, hibiscus, saúco y ginkgo biloba.
En ningún caso se debe comer a partir de las 20:30 h. Y es recomendable mantenerse en ayunas un mínimo de 12 horas después de la cena.
Recetario
Lentejas con arroz, vegetales y alga marina Kombu
Cocer en una cazuela con agua abundante, todo en crudo:
30 gramos de lentejas, cebolla, pimiento verde, zanahoria, hojas de col kale o brócoli, 1 tomate, sal, hoja de laurel, pimienta, comino, 1 c.s. aceite de oliva, 1 tira de alga kombu, y cuando todo sea casi cocido, añadir 1 c.s. arroz. Al cabo de 10 minutos sacar del fuego.
Ensalada roja
Ponemos en un plato o cuenco 4 dados grandes de sandía, 4 dados de remolacha cocida, 4 dados de tomate pelado, 2 rábanos abiertos por la mitad, 6 arándanos rojos o lilas, 6 aceitunas, 6 almendras, 150g-200g aprox de queso fresco de cabra o vaca.
Aliñar con aceite oliva, unas gotas de salsa de soja y zumo de limón o vinagre de manzana.
Acompañar con 2 galletas (tortitas) de arroz integral o quinoa.
Cazuelita de guisantes con calamares o sepia
Poner 2 c.s. de aceite de oliva en una cazoleta antiadherente con una cebolla cortada en dados pequeños y un diente de ajo aplastado. Cuando se empieza a dorar poner el calamar o sepia y remover hasta que todo quede blando, unos 12 minutos a fuego medio.
Añadir un chorrito de coñac y cuando se haya reducido el alcohol, añadir una cucharada de harina y hacerla dorar. Ir vertiendo 250 c.c. agua sin parar de remover para ir haciendo el roux y que se vaya espesando hasta conseguir una textura líquida cremosa. Dejar cocer unos 5 minutos más y añadir 200 g de guisantes cocidos. Cuando rompa a hervir cocer 5 minutos más y servir.
Arroz integral con verduras
Ingredientes
50gr. de arroz integral (peso en crudo, que equivale a 7 c.s. de arroz cocido) / Verduras de temporada a discreción.
Cocer los 50gr. de arroz y escurrir los mismos.
En una sartén antiadherente, con 1 c.s. de aceite por ración, saltear cebolla, ajo picado, pimiento verde, setas, zanahoria rallada, alcachofas y la col, brócoli o kale, cortada muy fina.Afegir el arroz y seguir salteando hasta que quede todo bien mezclado.
Si se quiere se puede utilizar una mezcla de verduras preparadas para saltear frescas o congeladas.
Ensalada de hojas verdes, brotes, alfalfa germinada, aguacate, cebolla tierna, tomate y mango
Aliñar con una vinagreta de anarcardos. Para hacer la vinagreta trituraremos 6 anacardos, 1 c.s. aceite oliva, un chorrito de salsa de soja, vinagre de manzana o limón.
Ensaladas de fermentados
Col chucrut, pepinillos, cebollitas, aceitunas, hojas de lechugas, zanahoria rallada, pepino, berberechos y boquerones, aderezado con aceite de oliva.
